Sulla strada della Tracciabilità: garantire la provenienza di un olio extravergine

Cosa significa che la provenienza di un olio d’oliva extravergine è tracciabile? Significa che è possibile in modo univoco risalire a tutti i passaggi che hanno portato alla sua creazione. Un pò come ricostruirne l’albero genealogico: andare a ritroso per scoprire dove sono piantati gli ulivi che hanno danno vita alle cultivar la cui spremitura ha generato il prezioso extravergine. E non si ferma qui, perché tracciabilità vuol dire seguire l’olio d’oliva fino al suo imbottigliamento, con riferimenti precisi sul luogo in cui è avvenuto. Bello vero? Conoscere la provenienza dell’ingrediente più apprezzato e utilizzato in tavola non è un lusso, ma un diritto.

Gli oli Bono sono tutti tracciabili grazie a un codice QR sulla confezione che in modo semplice consente di scoprire tutta la storia di ogni olio extravergine. Questa scelta è per noi fondamentale in quanto rispecchia il nostro impegno nel contribuire a una maggiore trasparenza e a un consumo consapevole di olio extravergine d’oliva. Nessun mistero dunque, non ci sono supposizioni da fare: i nostri oli parlano chiaro e non mentono sulle proprie origini. Perché facciamo questo? Perché desideriamo che chi sceglie l’olio extravergine siciliano Bono, lo faccia avendo chiaro esattamente cosa sta portando in tavola.

Ma come funziona il nostro sistema di tracciabilità?

Originariamente il sistema si affidava a un numero di lotto sulla confezione, digitando il quale all’interno di un apposito spazio nel sito, era possibile risalire all’origine esatta dell’olio. Oggi, con la progettazione delle nuove bottiglie d’autore e lo studio di nuove tecnologie capaci di velocizzare il processo, si è arrivati a un semplice QR code. Il procedimento è facile e basta inquadrare il codice con il proprio smartphone per accedere direttamente alle informazioni. Inoltre le informazioni fornite sugli oli sono state ancora di più implementate e approfondite. Gli oli siciliani della famiglia Bono sono tra i primi ad offrire questo sistema unico di trasparenza e dialogo con il consumatore.

Quali sono le informazioni uniche sugli oli Bono?

A chiunque acquisti una bottiglia di olio d’oliva extravergine Bono viene data la possibilità di scoprire immediatamente dove l’olio è stato prodotto. Più esattamente, ciò di cui si viene a conoscenza nel momento esatto in cui si apre il QR code della confezione è:

• Numero di lotto;
• Referenza (es. Olio Evo DOP Val Di Mazara);
• Nazione di produzione;
• Regione di produzione;
• Comune di coltivazione/raccolta e molitura olive;
• Comune di imbottigliamento.

Questo significa per noi aprire una piccola porta sul nostro frantoio, a Sciacca, e invitare chiunque lo desideri a scoprirne di più. Ma stiamo ancora lavorando affinché l’olio Bono sia sempre più trasparente e tracciabile.

Intanto ti invitiamo a scoprire di più visitando la nostra pagina sulla Tracciabilità.